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常见豆制食品主要营养成分表 (百分比)

常见豆制食品主要营养成分表 (百分比)

 
 
 
常见豆制食品主要营养成分表 (百分比)
 
食物名称
水分
蛋白质
脂肪
膳食纤维
碳水化合物
大豆
13
38
18
15
34
全脂豆粉
7
40
18
7.0
38
豆浆粉
4
18
10
2.2
64
豆粕
13
43
1.7
7.6
38
膨化豆制品
13
43
1
6
45
北豆腐
80.0
8.0~10.0
4.8
0.5
3.5
南豆腐
88
6.0
2.5
0.2
3
内酯豆腐
90
4.5
2.0
0.5
2
豆腐脑
94
2.9
0.8
——
——
豆浆
94
2.9
0.8
1
1
调制豆浆
94
2.0
——
——
——
豆浆饮料
96
0.9
——
——
——
酸豆浆
85
2.9
1.2
——
12
豆腐丝
58.4
21.5
10.5
1.1
6
腐皮
20
34
12
0.2
18.8
油豆腐
60
17.0
15
0.6
5
腐竹
12
37
13
1.0
22
千张(百叶)
52
25
10
1.0
6
白干
65
17
7
1
7
卤制豆腐干
65
17
7
1
10
素鸡(油炸处理)
65
17
12
1
4

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